Go Back
–+ servings
Klassische fluffige Pfannkuchen

Klassische fluffige Pfannkuchen für perfektes Frühstück

Klassische fluffige Pfannkuchen sind ein schneller Genuss zum Frühstück und zaubern warme Erinnerungen an unbeschwerte Kindheitstage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Teig ruhen lassen 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Weizenmehl Typ 405 kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 30 g Zucker Honig ist eine gesunde Alternative
  • 2 TL Backpulver frisches Backpulver verwenden
  • 1 Prise Salz verstärkt die Süße
  • 1 Stück Ei vegane Alternative: Leinsamen- oder Chia-Ei
  • 300 ml Milch bei Raumtemperatur
  • 50 g Geschmolzene Butter oder Öl für eine leichtere Version glänzendes Öl verwenden
Für den süßen Abschluss
  • nach Belieben Ahornsirup oder Honig Obst oder Fruchtkompott sind gesunde Alternativen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl Typ 405, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel das Ei aufschlagen und verquirlen. Fügen Sie die Milch und die geschmolzene Butter oder das Öl hinzu.
  3. Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig um, bis alles verbunden ist.
  4. Lassen Sie den Teig für 5–10 Minuten ruhen.
  5. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht ein.
  6. Geben Sie jeweils 2-3 Esslöffel Teig in die heiße Pfanne und backen Sie die Pancakes, bis Blasen entstehen.
  7. Wenden Sie die Pancakes und braten Sie sie für weitere 1–2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Servieren Sie die Pancakes warm mit Sirup, frischem Obst oder herzhaften Beilagen.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Der Teig sollte nicht überrührt werden, um die Fluffigkeit zu erhalten. Frische Zutaten sind entscheidend für ein optimales Ergebnis.

Tried this recipe?

Let us know how it was!