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Kirsch-Schmand-Blechkuchen – Der perfekte Genuss für Zuhause

Der Kirsch-Schmand-Blechkuchen vereint süße Kirschen und cremigen Schmand zu einem unwiderstehlichen Dessert.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g weiche Butter Zimmertemperatur
  • 180 g Zucker Nach Vorliebe anpassbar
  • 1 Päckchen Vanillinzucker Oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 Eier Große Eier empfohlen
  • 200 g Mehl Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 TL Backpulver Auf Frische achten
Für die Pudding-Creme
  • 500 ml Milch Vollmilch bevorzugt
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver Instant-Pudding
  • 400 g Schmand Alternativ Crème fraîche oder griechischer Joghurt
Für den Belag
  • 1 Glas Schattenmorellen Vorher abtropfen lassen
  • 250 ml Roter Tortenguss Gemäß Packungsanweisung zubereiten

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Topf
  • Sieb
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Schlage 250g weiche Butter, 180g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig auf. Füge 4 Eier hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
  2. Mehl hinzufügen: Siebe 200g Mehl mit 2 Teelöffeln Backpulver und rühre die Mischung dann allmählich unter die feuchten Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Backform vorbereiten: Fette ein hochrandiges Blech (39x26x4 cm) gut ein und verteile den Teig gleichmäßig darauf.
  4. Backen: Backe den Teig in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (160°C Umluft) für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn kurz abkühlen.
  5. Puddingcreme zubereiten: In einem Topf 500ml Milch, 2 Päckchen Vanillepuddingpulver und 4 Esslöffel Zucker gut vermischen. Erhitze es bei mittlerer Hitze und rühre, bis die Mischung eindickt, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
  6. Schmand hinzufügen: Mische 400g Schmand unter die abgekühlte Puddingmasse und verteile diese gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden.
  7. Kirschen und Guss hinzufügen: Lass die Schattenmorellen abtropfen und verteile sie gleichmäßig auf der noch warmen Pudding-Schicht.
  8. Glasur vorbereiten: Kombiniere 250ml Kirschsaft mit 250ml Wasser und 2 Päckchen Tortenguss in einem Topf. Bereite die Glasur gemäß der Packungsanweisung vor und gieße sie über den Kuchen. Lass alles vollständig abkühlen und fest werden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 95mgSodium: 200mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 24gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischer Schlagsahne servieren für einen besonders köstlichen Genuss.

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