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Kirsch-Käsekuchen

Kirsch-Käsekuchen: Der ultimative Käsekuchen Genuss

Dieser Kirsch-Käsekuchen vereint fruchtige Kirschen und cremigen Quark für ein unwiderstehliches Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 50 g Butter oder Margarine Ersetze es durch Kokosöl für eine milchfreie Option
  • 175 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 tsp Dr. Oetker Original Backin Verwende Backpulver als Alternative
  • 75 g Zucker Eine Menge für die Kruste
  • 125 g Zucker Eine Menge für die Käsekuchenfüllung
  • 1 M Ei Ein Flaxei kann für eine vegane Option verwendet werden
Für die Füllung
  • 350 g Sauerkirschen Abgetropft; ersetzbar durch Himbeeren oder Blaubeeren
  • 750 g Speisequark Ersetze es durch Frischkäse für eine reichhaltigere Textur
  • 300 g Schlagsahne Ersetze durch geschlagene Kokoscreme für eine milchfreie Version
  • 3 M Eier Sorgt für Struktur und Reichhaltigkeit in der Füllung
  • 1 Pack Dr. Oetker Vanillin-Zucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke Verdickungsmittel für die Füllung

Equipment

  • Springform (Ø 26 cm)

Method
 

Zubereitung
  1. Fette die Springform gründlich ein und heize den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor. Abtropfen lassen und 150 ml Kirschsaft aufheben.
  2. In einer Schüssel Mehl und Dr. Oetker Original Backin vermischen. Butter, 75 g Zucker und das Ei hinzufügen und zu einem krümeligen Teig kneten.
  3. Teig gleichmäßig auf den Boden der Form drücken und 20 Minuten backen, bis goldbraun. Abkühlen lassen.
  4. Speisequark, 125 g Zucker, Eier und Schlagsahne in einer Rührschüssel gut vermixen. Anschließend die Hälfte der Mischung auf dem Boden verteilen.
  5. Abgetropfte Kirschen gleichmäßig darüber streuen und mit der restlichen Käsekuchenmasse bedecken.
  6. Kuchen für etwa 60 Minuten auf der unteren Schiene backen und im Ofen auskühlen lassen.
  7. Speisestärke mit reserviertem Kirschsaft in einem kleinen Topf kurz aufkochen. Restliche Kirschen unterrühren und abkühlen lassen.
  8. Abgekühlte Kirschmischung über den Kuchen gießen und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für die bestmögliche Präsentation dekorieren Sie mit frischen Kirschen und Puderzucker.

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