Heize deinen Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor. Bereite alle benötigten Utensilien vor.

Schlage die zimmerwarmen Eier mit einer Prise Salz schaumig. Füge Zucker und Vanillezucker hinzu und schlage 10 Minuten. Mische Mehl mit Speisestärke und hebe unter.

Verteile den Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe etwa 20 Minuten, bis die Stäbchenprobe gelingt. Lass abkühlen.

Schlage Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif. Hebe den Frischkäse vorsichtig unter, bis eine homogene Mischung entsteht.

Lege den Biskuitboden in einen Backrahmen oder auf eine Kuchenplatte. Verteile die Creme gleichmäßig und lege Butterkekse darauf.

Streiche das Karamell über die Kekse und streue die gehackten Nüsse darüber. Schmelze die Schokoladenglasur und drapier sie darüber.

Kühle den Kuchen mindestens 1-2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank. Schneide ihn in Stücke bevor du ihn servierst.