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Keto Doppel-Schokoladen-Muffins

Keto Doppel-Schokoladen-Muffins für schokoladige Freude

Keto Doppel-Schokoladen-Muffins sind eine köstliche Verlockung für Schokoladenliebhaber, perfekt für eine zuckerfreie, kohlenhydratarme Ernährung.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Muffins
Cuisine: keto
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mandelmehl
  • 0.5 Tassen Ungesüßtes Kakaopulver oder niederländisches Kakaopulver
  • 0.5 Tassen Swerve-Süßstoff oder anderer Zuckerersatz
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch
  • 0.5 Teelöffel Koscheres Salz oder reguläres Salz
  • 0.5 Tassen Butter (geschmolzen) oder Kokosöl
  • 2 große Eier oder Flax-Eier
  • 2 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt oder Mandel-Extrakt
  • 1 Tasse Zuckerfreie Zartbitter-Schokoladenstückchen oder reguläre Zartbitterschokolade

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Rührbesen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. In einer großen Schüssel vermische das Mandelmehl, das ungesüßte Kakaopulver, den Swerve-Süßstoff, das Backpulver und das koscheres Salz.
  3. In einer separaten Schüssel verquirlst du die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt.
  4. Gib die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und falte sie sanft zusammen. Füge die Schokoladenstückchen hinzu.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen.
  6. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten.
  7. Lass die Muffins einige Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zutaten bei Raumtemperatur verwenden und nicht übermixen für fluffige Muffins.

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