Mische das Allzweckmehl, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel. Füge dann die warme Milch, Butter, das Ei und Salz hinzu und vermenge alles, bis ein glatter Teig entsteht. Knete den Teig dann, bis er elastisch ist, etwa 5-7 Minuten.

Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Zerkleinere die Schokoladenkekse in einer Schüssel und mische sie mit braunem Zucker, weicher Butter und Vanilleextrakt, bis eine streichfähige Masse entsteht.

Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus, verteile die Keksmischung gleichmäßig darauf und rolle den Teig von der langen Seite her fest auf, um eine Log-Form zu erhalten.

Schneide die Rolle in etwa 12 gleich große Stücke und lege sie in eine gefettete Backform. Decke sie ab und lasse sie für weitere 30 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Zimtschnecken 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Lass die Zimtschnecken kurz abkühlen und bereite währenddessen die Glasur vor, um sie über die noch warmen Rollen zu träufeln.