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Käsekuchenstäbchen

Käsekuchenstäbchen – Cremiger Genuss für jeden Anlass

Käsekuchenstäbchen sind ein köstliches Dessert mit cremiger Füllung und knuspriger Schokoladenhülle, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 150 g Mehl Am besten Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver Gestrichen
  • 75 g Zucker Kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 1 P. Vanillezucker Alternativ 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei
  • 75 g Butter Weich oder Margarine
Für die Füllung
  • 2 Eiweiß Steif schlagen
  • 200 ml Schlagsahne Kalt
  • 500 g Quark Magerstufe 20%, kann durch Frischkäse ersetzt werden
  • 100 g Zucker
  • 35 g Speisestärke
  • 2 Eigelb
Für die Schokoladenschicht
  • 400 g Zartbitterkuvertüre
  • 400 g Weiße Kuvertüre Für Dekoration
  • 2 TL Kokosöl
  • Schokolade oder Obst nach Belieben Für individuelle Toppings

Equipment

  • Springform
  • Mikser
  • Wasserbad

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
  2. Mische Mehl und Backpulver, füge Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter hinzu, und knete alles zu einem Teig.
  3. Drücke 2/3 des Teigs gleichmäßig auf den Boden der Springform.
  4. Backe den Boden für ca. 10 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.
  5. Schlage die Schlagsahne steif und das Eiweiß zu steifen Spitzen.
  6. Vermische Quark mit Zucker, Speisestärke und Eigelb bis eine glatte Masse entsteht.
  7. Hebe die Sahne und das Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse.
  8. Wickele den restlichen Teig als Ring um die Springform und gieße die Füllung hinein.
  9. Backe das Ganze für ca. 60 Minuten.
  10. Lass den Käsekuchen 15 Minuten abkühlen und dann vollständig.
  11. Schneide die Käsekuchen in Stücke und friere sie für 2 Stunden ein.
  12. Schmelze die Zartbitter- und die weiße Kuvertüre mit Kokosöl über einem Wasserbad.
  13. Tauche jedes Stück in die Schokolade und dekoriere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben. Für individuelle Variationen kannst du verschiedene Toppings verwenden.

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