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Käse-Lauch-Suppe

Käse-Lauch-Suppe – Herzhaft und schnell für kalte Tage

Leckere Käse-Lauch-Suppe, die Komfort und Wärme an kalten Tagen bietet, schnell zubereitet und vielseitig ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Stück Zwiebel sorgt für eine süße und geschmackliche Tiefe
  • 1 Stück Knoblauchzehe bringt ein aromatisches Element für mehr Geschmack
  • 3 Stangen Lauch das Hauptgemüse für die vegetarische Version
  • 2 Esslöffel Butterschmalz verleiht der Suppe eine reichhaltige Note
Für die Füllung
  • 250 Gramm Hackfleisch kann auch durch eine vegane Alternative ersetzt werden
  • 200 Gramm Schmelzkäse für die cremige Textur
  • 150 Gramm Creme Fraiche fügt eine angenehme Cremigkeit hinzu
Für den Geschmack
  • 1 Liter Gemüsebrühe die flüssige Basis
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer zum Würzen
  • 1 Esslöffel Stärke optional, zum Verdicken der Suppe

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Spüle die Lauchstangen gründlich und schneide sie in Ringe.
  2. Erhitze das Butterschmalz in einem großen Topf und brate das Hackfleisch an.
  3. Füge die Zwiebel, den Knoblauch und die Lauchringe hinzu und sauté sie kurz.
  4. Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Lasse die Suppe 10 Minuten köcheln.
  5. Rühre den Schmelzkäse und die Creme Fraiche unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Mische die Stärke mit kaltem Wasser und gebe sie in die Suppe, falls sie zu dünn ist.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

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