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Kartoffelwaffeln einfach knusprig

Kartoffelwaffeln einfach knusprig für jeden Anlass

Diese Kartoffelwaffeln einfach knusprig sind ein Hit in der deutschen Küche, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 kg mehlige Kartoffeln Sorgt für Cremigkeit und essenziellen Stärke für die perfekte Textur.
  • 2 Stück Eier (Größe M) Dienen als Bindemittel und tragen zur Farbe und Reichhaltigkeit bei.
  • 100 g Mehl Type 405 Fügt Struktur hinzu und hilft, die Form während des Kochens zu halten.
  • 50 g Speisestärke Gewährleistet eine knusprige Außenschicht für die Waffeln.
  • 1 TL Backpulver Hilft, die Waffeln aufgehen zu lassen.
  • 0.5 TL geriebene Muskatnuss Verleiht den Waffeln einen warmen, aromatischen Geschmack.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz Zum Einfetten des Waffeleisens.

Equipment

  • Waffeleisen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die mehligen Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und für 20-25 Minuten garen, bis sie weich sind.
  2. Die gegarten Kartoffeln in eine Schüssel geben und entweder mit einer Kartoffelpresse oder einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree zubereiten.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gründlich verquirlen. Dann die zerkleinerten Kartoffeln nach und nach hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer anderen Schüssel das Mehl Type 405, die Speisestärke, das Backpulver und die geriebene Muskatnuss gut vermengen.
  5. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und alles sanft vermengen.
  6. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten, um ein Ankleben der Waffeln zu verhindern.
  7. Ein Schöpflöffel des Teigs in das vorgeheizte Waffeleisen geben und für 3-5 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Die Kartoffelwaffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen und auf einem Kühlregal ablegen.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Kartoffelwaffeln sind ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche und können kreativ variiert werden.

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