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Kartoffelgratin mit Sahne

Kartoffelgratin mit Sahne – Der cremigste Genuss ever

Herzhaftes Kartoffelgratin mit Sahne, perfekt für kühle Tage und ideal als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 1.2 kg festkochende Kartoffeln Ideal für Struktur und Textur; sie halten ihre Form und nehmen die Sauce perfekt auf.
  • 500 ml Sahne Die Basis für die Cremigkeit; sorgt für eine reichhaltige, glatte Textur.
  • 200 ml Milch Balanciert die Reichhaltigkeit der Sahne.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt, fügt aromatische Tiefe hinzu.
  • 150 g geriebener Käse Z.B. Gruyère oder Emmentaler, sorgt für eine geschmackvolle Käsekruste.
  • 2 EL Butter Zum Einfetten der Auflaufform.
  • Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Prise Muskatnuss sind ebenfalls wichtig für die Würze.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Fette eine Auflaufform (ca. 25x20 cm) mit Butter ein.
  3. Schäle die Kartoffeln und schneide sie dünn (2-3 mm).
  4. Schmelze in einem Topf die restliche Butter und dünste den gehackten Knoblauch, bis er duftet.
  5. Gib die Sahne und die Milch dazu, bringe alles sanft zum Köcheln und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  6. Füge die Kartoffelscheiben vorsichtig hinzu und koche sie 8-10 Minuten.
  7. Schichte die Kartoffeln abwechselnd mit der Creme-Mischung in der Auflaufform.
  8. Bestreue das Gratin großzügig mit geriebenem Käse und decke es mit Aluminiumfolie ab.
  9. Backe das Gratin 30 Minuten lang; entferne dann die Folie und backe weitere 20-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  10. Lass das Gratin 5-10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 1mg

Notes

Optional: Garniere das Gratin vor dem Servieren mit frischen Kräutern für einen extra Frischekick.

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