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Kartoffel-Schawarma mit Tomaten-Hummus

Kartoffel-Schawarma mit Tomaten-Hummus: Veganer Genuss pur

Kartoffel-Schawarma mit Tomaten-Hummus ist ein einfaches, veganes Rezept voller Aromen, ideal für Grillabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinierzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Orientalisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln feste Sorten wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 2 EL Ras el Hanout Gewürzmischung
  • 3 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Tomaten-Hummus
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose oder gekocht
  • 200 g Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch

Equipment

  • Mixer
  • Grill
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
  2. In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Ras el Hanout, Salz und Pfeffer vermengen und 20 Minuten marinieren.
  3. Grill vorheizen und die marinierten Kartoffeln 30-40 Minuten grillen, regelmäßig wenden.
  4. Kichererbsen, Tomaten, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren.
  5. Gegrillte Kartoffeln auf einem Teller anrichten und mit dem Tomaten-Hummus servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Optional mit kolorierten Paprika oder frischen Kräutern garnieren.

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