Go Back
–+ servings
Kartoffel Leberkäse Pfanne

Kartoffel Leberkäse Pfanne für ein schnelles Abendessen

Die Kartoffel-Leberkäse-Pfanne ist ein schnelles und herzhaftes Gericht, ideal für ein Familienessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 4 Stück Frühlingzwiebeln Ersetzt durch grüne Zwiebeln möglich.
  • 500 g Kartoffeln Ideale sind kleine, festkochende Kartoffeln wie Drillinge.
  • 300 g Leberkäse Kann durch jede gekochte Wurst ersetzt werden.
  • 2 EL Öl Empfohlen für das Braten.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian kann ebenfalls genutzt werden.
  • 1 EL Butter Für die Eier, kann auch weggelassen werden.
  • 4 Stück Eier Können durch Tofu-Rührei ersetzt werden.
  • 1 Bund Frische Petersilie Kann durch Schnittlauch ersetzt oder weggelassen werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
  2. Kartoffeln waschen, schälen und in Viertel schneiden.
  3. Leberkäse in kleine Würfel (1-2 cm) schneiden.
  4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln 3-4 Minuten sautieren.
  5. Leberkäsewürfel hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  6. In derselben Pfanne Kartoffelviertel 20 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
  7. Leberkäse zurück in die Pfanne geben, mit Thymian würzen und 2-3 Minuten vermengen.
  8. In einer kleinen Pfanne Butter erhitzen und Eier nach Wunsch braten.
  9. Kartoffel-Leberkäse-Mischung anrichten, ein Ei obenauf setzen und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 210mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Die Kartoffel-Leberkäse-Pfanne ist perfekt zum Reste verwerten und lässt sich je nach Vorlieben abwandeln.

Tried this recipe?

Let us know how it was!