Kartoffel-Blumenkohl-Gratin: Schnelle Seele der Komfortküche

Kartoffel-Blumenkohl-Gratin ist ein einfaches, herzhaftes Gericht, das Groß und Klein begeistert.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Beilage

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gratin

1 kopf Blumenkohl Hauptgemüse, Brokkoli ist eine leckere Alternative.
500 g Kartoffeln Verwende mehlige Sorten wie Russet.
200 ml Kochsahne Kann durch schwere oder pflanzliche Sahne ersetzt werden.
100 ml Milch Fettarme Milch kann verwendet werden.
150 g Gouda (gerieben) Oder andere schmelzende Käsesorten wie Emmental.
2 zehen Knoblauch Frisch empfohlen.
1 TL Gemüsebrühe-Pulver Selbstgemachte Brühe sorgt für mehr Geschmack.
1 Prise Muskatnuss Kann weggelassen werden.
1 TL Salz Nach Belieben anpassen.

Equipment

Topf
Sieben
Auflaufform

Method

Zubereitung

Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und wasche sie gründlich. Gib sie in einen Topf mit ausreichend Wasser und bringe es zum Kochen.
Während der Blumenkohl kocht, schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Füge sie nach 5 Minuten zum kochenden Blumenkohl hinzu.
Gieße das Gemüse in ein Sieb, um das Wasser abzulassen.
In einer Auflaufform die Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch, Gemüsebrühe-Pulver und Muskatnuss vermengen. Mit Salz abschmecken.
Gib das abgetropfte Gemüse in die Auflaufform und mische es mit der Sahnemasse.
Streue den geriebenen Gouda gleichmäßig über die oberste Schicht des Gratins.
Stelle die Auflaufform in einen vorgeheizten Ofen bei 200°C (392°F) und backe das Gratin für 30 Minuten oder bis es goldbraun und blubbernd ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Serviere das Gratin optional mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Farbtupfer.

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