Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing - Gesund & Lecker!

Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing ist eine gesunde und leckere Option für eine schnelle Mahlzeit.

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Prep Time 15

Ziehzeit 10

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Salate

Cuisine: Vegan

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

500 g Karotten Alternativen: Zucchini oder Kohlrabi
100 g Frühlingszwiebeln Alternativ: rote Zwiebeln
50 g Sesam geröstet; Alternativen: Erdnüsse oder Cashews

Für das Dressing

50 ml Sojasauce Alternativ: glutenfreie Sojasauce
30 ml Reisessig Alternativ: Apfelessig
20 ml Ahornsirup Alternativ: Dattelsirup
20 ml Sesamöl Alternativ: Erdnussöl
15 ml Zitronensaft Alternativ: Limettensaft
1 Zehe Knoblauch Optional weglassen für mildere Version
20 g Ingwer frisch; Alternativ: getrockneter Ingwer
1 TL Chiliflocken Nach Geschmack anpassen oder weglassen

Equipment

Schüssel
Glas
Sparschäler
Messer

Method

Zubereitung

Karotten vorbereiten: Schäle die Karotten und schneide sie mit einem Sparschäler in dünne Streifen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe hacken.
Dressing anrühren: Gib die Sojasauce, den Reisessig, Ahornsirup, Sesamöl, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und die Chiliflocken in ein Glas und rühre gut durch.
Mischen: Vermenge die Karotten und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel. Gieße das Dressing darüber und mische alles gründlich.
Ziehen lassen: Lass den Salat mindestens 5-10 Minuten ziehen lassen, dann mit geröstetem Sesam bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 700IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzlichen Crunch können geröstete Nüsse oder Samen hinzugefügt werden.

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