Milch erwärmen und Hefe aktivieren: Milch in einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen, bis sie warm ist. Zucker und Hefe einrühren, 5 Minuten stehen lassen.

Teig zubereiten: Geschmolzene Butter und Salz in die Hefemischung geben und gut verrühren. Mehl langsam hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. 5-7 Minuten kneten.

Teig ruhen lassen: Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt.

Teig ausrollen: Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und zu einem Rechteck (ca. 40x30 cm) ausrollen.

Füllung vorbereiten: Gewürfelte Äpfel, gehackte Karamellbonbons und Zimt gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Einen kleinen Rand lassen.

Teig aufrollen: An einer langen Seite beginnen und vorsichtig aufrollen. Kanten gut zusammendrücken.

Schnecken schneiden: Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Backen: Ofen auf 175°C vorheizen und für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Guss zubereiten: Frischkäse, Puderzucker und nach Bedarf Milch in einer Schüssel vermischen bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Guss auftragen und servieren: Guss großzügig auf den warmen Schnecken verteilen und genießen.