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Kaiserschmarrn Airfryer

Kaiserschmarrn Airfryer: Fluffiger Genuss leicht gemacht

Dieser Kaiserschmarrn Airfryer ist ein fluffiges, schnelles und gesundes Dessert aus der österreichischen Küche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: österreichisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 4 Stück Eier Essenziell für Struktur und Fluffigkeit.
  • 250 ml Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 150 g Mehl (Type 405) Keine direkten Ersatzmöglichkeiten empfohlen.
  • 50 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Reiner Vanilleextrakt ist eine gute Alternative.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße aus.
  • 50 g Butter (geschmolzen) Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
Topping
  • Puderzucker Zum Bestäuben vor dem Servieren.
  • Rosinen (optional) Können durch andere Trockenfrüchte ersetzt werden.
  • Apfelmus oder Zwetschgenröster Traditionelle Begleitungen.

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schlage die 4 großen Eier in einer großen Schüssel schaumig auf.
  2. Gieße die 250 ml Milch zu den geschlagenen Eiern und rühre alles gut um.
  3. Siebe das 150 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer separaten Schüssel.
  4. Füge die trockenen Zutaten langsam zur Eier-Milch-Mischung hinzu und rühre, um einen glatten Teig zu bilden.
  5. Gib die 50 g geschmolzene Butter in den Teig und mische alles gut durch.
  6. Heize deinen Airfryer auf 180 °C vor.
  7. Fette eine Backform leicht, gieß den Teig hinein.
  8. Backe den Kaiserschmarrn im Airfryer für 15-20 Minuten.
  9. Lass ihn einige Minuten abkühlen, bevor du ihn in Stücke zerrupfst.
  10. Zerrupfe den Kaiserschmarrn in mundgerechte Stücke.
  11. Optional: Crisping bei 200 °C für 2-3 Minuten.
  12. Bestäube mit Puderzucker und serviere warm mit Apfelmus oder Zwetschgenröster.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Für extra fluffigen Kaiserschmarrn, Eiweiße separat steif schlagen.

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