Mixen: Gebe den Hüttenkäse, Honig und Vanille-Extrakt in einen Mixer und püriere die Mischung, bis sie schön cremig und glatt ist.

Vermengen: Übertrage die Mischung in eine Schüssel und rühre das ungesüßte Kakaopulver und das Eiweißpulver ein, bis ein dicker Teig entsteht.

Einmischen: Füge die gehackten Nüsse oder Samen sowie die Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Formen: Verwende einen Esslöffel oder einen kleinen Portionslöffel, um Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser zu formen.

Kühlen: Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stelle sie für 1 Stunde in den Kühlschrank (oder friere sie für 30 Minuten ein).

Lagern: Bewahre die Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage auf.