Vorbereiten der Kartoffeln: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke. Koche sie in gesalzenem Wasser, bis sie zart, aber fest sind. Das dauert etwa 10-15 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne Butter schmelzen oder Öl erhitzen. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig und leicht karamellisiert sind – etwa 5 Minuten.

Hühnerleber braten: Gib die Hühnerleber in die Pfanne zu den Zwiebeln und brate sie 4-5 Minuten lang. Wende sie, bis sie außen schön braun und innen leicht rosa sind.

Kombinieren und Servieren: Füge die gekochten Kartoffeln in die Pfanne, vermische sie vorsichtig mit der Leber und den Zwiebeln und brate alles kurz an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.