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Hühnchen in Parmesankruste

Hühnchen in Parmesankruste für die ganze Familie

Köstliches Hühnchen in Parmesankruste, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Zwiebel Fügt der Sauce Tiefe und Geschmack hinzu. Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 800 ml Tomaten Bildet die Basis der Sauce mit reichhaltigem Geschmack. Frische Tomaten verleihen ein frischeres Aroma.
  • 2 EL Oregano Verleiht ein warmes, aromatisches Flair. Basilikum kann als Alternative verwendet werden.
  • Salz & Pfeffer Essenziell zum Würzen. Nach Geschmack anpassen.
Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnerbrüste Das Hauptprotein, das Zartheit bietet. Kann durch Putenbrust für eine magere Option ersetzt werden.
  • 2 EL Öl zum Anbraten Sorgt für die Knusprigkeit der Hühnerkruste. Olivenöl sorgt für einen mediterranen Geschmack.
Für die Kruste
  • 40 g Parmesan Schlüssel zur knusprigen Hühnerkruste mit reichhaltigem Umami-Geschmack. Pecorino kann als Alternative verwendet werden.
  • 80 g Semmelbrösel Sorgt für eine knusprige Textur. Glutenfreie Semmelbrösel können für eine GF-Option verwendet werden.
  • 2 Eier Binden die Kruste zusammen. Leinsamenmehl kann für eine vegane Version die Eier ersetzen.
Zum Servieren
  • Parmesan zum Servieren Verbessert die Präsentation und den Geschmack. Frisch geriebener Parmesan ist für die Textur bevorzugt.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchenpapier

Method
 

Schritte
  1. Zuerst die Zwiebel fein würfeln und die Hühnerbrüste in drei gleich große Stücke schneiden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und eine ansprechende Präsentation auf dem Teller. Halte alle Zutaten bereit, um einen reibungslosen Ablauf beim Kochen zu gewährleisten.
  2. In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln etwa 3–4 Minuten lang anbraten, bis sie gläsern sind. Dann die Tomaten und den Oregano hinzufügen und die Mischung 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um das Aroma zu intensivieren.
  3. In einer großen Schüssel den Parmesan mit den Semmelbröseln vermengen und gut würzen. In einer separaten Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
  4. Die Hühnerstücke zuerst in die Eier tauchen, sodass sie gut benetzt sind, und anschließend in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wälzen.
  5. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Hühnerstücke für 2–3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie eine goldbraune, knusprige Kruste haben.
  6. Die Tomatensauce in eine Servierplatte geben und die knusprigen Hühnerstücke darauf anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Öltemperatur prüfen: Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du das Hühnchen hinzufügst. So wird die Kruste schön knusprig und absorbiert weniger Fett. Frische Kräuter verwenden: Nutze frische Kräuter, um das Aroma zu intensivieren.

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