Honiggerösteter Kürbis mit Cranberries und Feta lecker genießen

Ein köstliches Rezept für Honiggerösteten Kürbis mit Cranberries und Feta, das herbstliche Aromen perfekt kombiniert.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Zusätzliche Backzeit 15

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Beilage

Cuisine: Herbstküche

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Kürbis

1 Stück Butternut-Kürbis geschält und gewürfelt
3 Esslöffel Extra natives Olivenöl oder nach Belieben
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver

Für die Cranberries

200 g Frische Cranberries

Für die Süße

3 Esslöffel Honig oder Ahornsirup als Ersatz

Für den Käse

150 g Feta-Käse zerbröckelt

Für die Gewürze

1 Teelöffel Gemahlener Zimt optional

Für die Garnitur

1 Esslöffel Petersilie frisch oder getrocknet, optional

Equipment

Backblech
Schüssel
Backpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Butternut-Kürbis schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
Kürbiswürfel gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im Ofen 25 Minuten rösten.
Nach 25 Minuten frische Cranberries hinzufügen und weitere 10–15 Minuten rösten, bis sie aufplatzen.
Zimt, zerbröckelten Feta-Käse und Honig gleichmäßig über die Mischung streuen und leicht vermischen.
Nach Belieben mit Petersilie garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 250mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Das Rezept kann nach Vorlieben mit verschiedenen Käsesorten oder Cranberries variiert werden.

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