Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.

Tupfe die Lachsfilets trocken, entferne die Haut und schneide sie in etwa 2,5 cm große Würfel.

Mische in einer Schüssel die Sojasauce, Sriracha, Honig und den gepressten Knoblauch. Füge Wasser hinzu für die gewünschte Konsistenz.

Wende die Lachswürfel in der Marinade und lasse sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Tau das Edamame auf und schneide die Gurke in Würfel. Halbiere die Avocado und schneide sie in Scheiben.

Lege die marinierten Lachswürfel auf ein Backblech und backe sie etwa 20 Minuten.

Koche den Reis nach Packungsanleitung.

Gib den Reis in jede Schüssel, platziere die Lachsstücke und garniere mit Edamame, Gurkenwürfeln, Avocadoscheiben und Sesam.

Träufle die restliche Marinade über die Bowls und serviere sie sofort.