In einer Rührschüssel die warme Milch zusammen mit der frischen Hefe vermengen und gut umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Füge den braunen Zucker, die Eier und das Weizenmehl hinzu. Mische alles bei niedriger Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang, bis ein glatter Teig entsteht.

Die zimmerwarme Butter hinzugeben und für weitere 10 Minuten kneten, bis der Teig gut kombiniert ist und vom Schüsselrand abblättert.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Hagelzucker vorsichtig unter den gegangenen Teig heben, um ihn leicht zu entleeren. Den Teig anschließend in 100g Portionen auf Backpapier setzen und 20-30 Minuten ruhen lassen.

Das Waffeleisen vorheizen und jede Portion für 5-6 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Sofort genießen! Die Waffeln schmecken am besten frisch zubereitet.