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Himbeer-Spekulatius-Tiramisu im Handumdrehen zaubern

Himbeer-Spekulatius-Tiramisu vereint zarte Mascarpone-Schichten mit fruchtigen Himbeeren und würzigen Spekulatius zu einem erfrischenden No-Bake-Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch, Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Mascarpone-Creme
  • 500 g Mascarpone
  • 250 ml Schlagsahne gut steif schlagen
  • 100 g Puderzucker kann durch Haushaltszucker ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt hochwertigen Extrakt verwenden
Obstschicht
  • 250 g Himbeeren frische oder aufgetaute gefrorene Himbeeren
Keksschicht
  • 200 g Spekulatius-Kekse bringt würzigen Crunch
  • 200 ml starker Kaffee oder entkoffeinierter Kaffee für alkoholfrei
  • 50 ml Amaretto optional
Dekoration
  • 2 EL Kakaopulver zum Bestäuben

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Auflaufform
  • Küchenmaschine
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
  2. Die Himbeeren waschen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Alternativ gefrorene Himbeeren auftauen.
  3. Eine Mischung aus Kaffee und Amaretto in einer flachen Schüssel vorbereiten. Spekulatius-Kekse kurz eintauchen, bis sie feucht sind.
  4. Die Kekse in einer Auflaufform schichten, gefolgt von der Mascarpone-Creme und Himbeeren. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und mit Mascarpone-Creme abschließen.
  5. Die Form abdecken und für mindestens 4 Stunden kühlen, idealerweise über Nacht.
  6. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Wunsch mit frischen Himbeeren dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Ideal für ein schnelles und beeindruckendes Dessert. Über Nacht kühlen verstärkt die Aromen.

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