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Himbeer Schnecken

Himbeer Schnecken: Himmlische Himbeer-Schnecken für Zuhause

Himbeer Schnecken sind saftige, rotfruchtige Röllchen, die sich perfekt für Frühstück oder Kaffeezeit eignen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Teigbasis
  • 350 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 15 g Schnellhefe Aktive Trockenhefe kann verwendet werden.
  • 50 g Zucker Für den Teig.
  • 35 g Zucker Für die Butter-Zucker-Schicht.
  • 50 g Zucker Für die Füllung.
  • 150 g Puderzucker Für den Zuckerguss.
  • 125 ml Lauwarme Milch Pflanzliche Milch kann verwendet werden.
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur.
  • eine Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt ein aromatisches Flair hinzu.
  • 100 g Weiche Butter Für den Teig.
  • 60 g Weiche Butter Zum Bestreichen.
Für die Füllung
  • 300 g Gefrorene Himbeeren Frische Himbeeren können auch genutzt werden.
  • 35 g Geschmolzene Butter Für die Füllung.
  • 3 EL Zitronensaft Nach Geschmack anpassbar.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Siebe
  • Küchenwaage
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Himbeeren vorbereiten: Tauen Sie die gefrorenen Himbeeren auf und geben Sie sie in ein Sieb, um den überschüssigen Saft abzulassen.
  2. Teig zubereiten: Mischen Sie das Mehl und den Zucker, gießen Sie die lauwarme Milch und die Hefe hinein und lassen Sie diese Mischung 10 Minuten stehen.
  3. Teig aufrollen: Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck aus und bestreichen Sie ihn mit Butter und Zucker.
  4. Füllung hinzufügen: Verteilen Sie geschmolzene Butter auf dem Teig, streuen Sie Zucker und Himbeeren darüber und rollen Sie ihn auf.
  5. Backen: Lassen Sie die Schnecken 20 Minuten gehen, heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie sie 20-25 Minuten.
  6. Glasur zubereiten: Mischen Sie Puderzucker mit Zitronensaft für die Glasur und bestreichen Sie die heißen Schnecken.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Himbeer Schnecken sind perfekt für jeden Anlass und lassen sich hervorragend aufbewahren oder für später einfrieren.

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