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Herztorte zum Muttertag

Herztorte zum Muttertag: Der perfekte Genuss für Mama!

Eine köstliche Herztorte zum Muttertag, die mit Erdbeer-Creme-Füllung und fluffigem Biskuit jeden Gaumen verzaubert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Variante
  • 120 g Zucker Kokosnusszucker für niedrigeren glykämischen Index
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl Mandel- oder Hafermehl für glutenfreie Variante
  • 1 Päckchen Backpulver sollte frisch sein
Für die Erdbeer-Creme
  • 300 g Erdbeeren oder Himbeeren/Heidelbeeren für Variation
  • 250 g Mascarpone oder griechischer Joghurt für leichtere Version
  • 200 ml Sahne Kokosnusscreme für milchfreie Option
  • 1 Päckchen Sahnesteif alternativ Maisstärke
  • 150 g Frischkäse kann durch Ricotta ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft oder Essig im Notfall
Für die Dekoration
  • 100 g Weiße Kuvertüre oder Carob ganz weglassen
  • 50 g Kokosöl oder jedes neutrale Öl
  • 50 g Zuckerstreusel Nüsse oder Kokosraspeln für gesündere Option
  • 1 Handvoll Minze Basilikum für besonderen Twist

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Springform ein.
  2. Schlagen Sie die Eier mit Salz, Zucker und Vanillezucker 8-10 Minuten fluffig.
  3. Sieben Sie Mehl und Backpulver und falten Sie es vorsichtig unter.
  4. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn 25 Minuten goldbraun.
  5. Vermischen Sie Mascarpone, Sahne, Sahnesteif und Zucker, bis cremig.
  6. Erdbeeren klein schneiden und unter die Creme heben.
  7. Biskuit in zwei Schichten schneiden und die Creme auf die untere Schicht verteilen.
  8. Setzen Sie die zweite Schicht auf die Füllung und kühlen Sie die Torte.
  9. Buttercreme mit Butter, gezuckerter Kondensmilch und Vanillezucker aufschlagen.
  10. Die Torte mit der Buttercreme bestreichen und wieder kühlen.
  11. Weiße Kuvertüre träufeln und die Torte mit Erdbeeren und Streuseln dekorieren.
  12. Kühlen Sie die Torte erneut, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 85mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für bessere Vermischung. Eier gründlich schlagen für eine luftige Torte.

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