Go Back
–+ servings
Herzhafter knuspriger Kartoffel-Upside-Down-Kuchen

Herzhafter knuspriger Kartoffel-Upside-Down-Kuchen für Genussmomente

Ein unvergleichlicher Herzhafter knuspriger Kartoffel-Upside-Down-Kuchen, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 stück Mittlere Backkartoffeln stärkehaltige Kartoffeln für bessere Textur
  • 3 EL Butter oder Olivenöl für laktosefreie Option
  • 1 TL Salz nach diätetischen Bedürfnissen anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen für besten Geschmack
  • 2 EL Kochöl Gemüse- oder Rapsöl sind gute Alternativen
  • 2 Zehen Knoblauch frisch für besseren Geschmack
Für die Garnitur
  • 2 EL Frische Kräuter z.B. Rosmarin oder Thymian
  • 150 g Käse optional für einen reichhaltigeren Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneider

Method
 

Zubereitung
  1. Rinse und schäle die Kartoffeln; schneide sie dünn (1/8 Zoll) und lege sie in kaltes Wasser, um die Stärke zu reduzieren.
  2. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze und brate den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten lang an.
  3. Tupfe die Kartoffelscheiben trocken und vermische sie mit ¾ der Knoblauchbutter. Würze mit Salz und Pfeffer.
  4. Erhitze das Öl in der Pfanne bis es schimmert, richte die Kartoffeln spiralförmig an.
  5. Decke die Pfanne ab und koche bei niedriger Hitze für 15 Minuten.
  6. Überprüfe die Bräunung und die Zartheit der Kartoffeln und stürze den Kuchen auf einen Teller.
  7. Gib den Kuchen zurück in die Pfanne und brate die andere Seite für weitere 15 Minuten.
  8. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn heiß.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!