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Herzhafter Hackfleisch-Reis-Auflauf

Herzhafter Hackfleisch-Reis-Auflauf für die Familie

Der Herzhafter Hackfleisch-Reis-Auflauf vereint cremige Béchamelsauce, zartes Rinderhackfleisch und fluffigen Reis zu einem köstlichen Familiengericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch Frisches, hochwertiges Fleisch
  • 300 g Langkornreis Basmati oder Jasminreis
  • 2 Zwiebeln Für die Füllung und den Belag
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch und zerdrückt
  • 1 TL Paprikapulver Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Kreuzkümmel Optional
Für die Béchamelsauce
  • 500 ml Milch Cremige Basis
  • 50 g Butter Zum Erstellen des Roux
  • 50 g Mehl Für die Béchamelsauce
  • 1 Prise Muskatnuss Frisch gerieben
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für den Belag
  • 200 g Mozzarella Für die goldene Kruste
  • 50 ml Pflanzenöl Zum Frittieren
  • 2 Zwiebeln (für die Frittierung) Für einen knusprigen Belag

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Reis kochen: Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge dann den Langkornreis hinzu. Koche den Reis für etwa 15 Minuten, bis er al dente ist.
  2. Fleischmischung zubereiten: Erhitze in einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl und brate das Rinderhackfleisch für 5–7 Minuten. Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und würze.
  3. Béchamelsauce zubereiten: In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen. Nach 2 Minuten Milch einrühren und Muskatnuss hinzufügen.
  4. Zutaten kombinieren: Vermenge gekochten Reis, Fleischmischung und Béchamelsauce in einer großen Schüssel.
  5. Auflauf zusammenstellen: Fülle die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streue geriebenen Mozzarella darüber.
  6. Zwiebeln frittieren: Zwiebeln in Ringe schneiden, leicht in Mehl wälzen und in Pflanzenöl goldbraun frittieren.
  7. Backen: Ofen auf 180°C vorheizen und den Auflauf 25-30 Minuten backen. Mit frittierten Zwiebeln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 75gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 12IUVitamin C: 4mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Reis regelmäßig prüfen, damit er al dente bleibt und Zwiebeln in kleinen Chargen frittieren.

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