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Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

Herzhafte Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen für kalte Tage

Diese herzhafte Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen ist perfekt für kalte Tage und vereint Aromen von cremigen Kartoffeln und frischem Gemüse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 489
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Weiße Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 500 g Mehligkochende Kartoffeln für eine cremige Konsistenz.
  • 2 Stück Möhren (Karotten) verleiht natürliche Süße.
  • 1 Stück Lauch (Porree) gibt einen milden Geschmack.
  • 2 EL Öl (z.B. Olivenöl) zum Anbraten.
  • 1 l Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe) sorgt für den notwendigen Geschmack.
  • 2 Stück Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
  • 200 g Wiener Würstchen für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Schnittlauch für den letzten Schliff.
  • 1 TL Majoran verstärkt den Geschmack.
  • 1 Prise Muskat sparsam verwenden.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer zum Abschmecken.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf erhitze das Öl und dünste die gehackten Zwiebeln, Lauch und Karotten, bis sie weich sind (ca. 5-7 Minuten).
  2. Gib die gewürfelten Kartoffeln und die Brühe in den Topf. Füge die Lorbeerblätter hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Lasse die Suppe für ca. 15-20 Minuten simmern, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Für eine glatte Konsistenz kannst du mit einem Stabmixer oder in einem normalen Mixer die Suppe pürieren.
  5. Entferne die Lorbeerblätter, rühre die Kräuter ein und serviere die Suppe heiß, garniert mit den aufgeschnittenen Wiener Würstchen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 489kcalCarbohydrates: 30gProtein: 13gFat: 24gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 25mgSodium: 600mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischem Schnittlauch bestreuen für zusätzlichen Geschmack.

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