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Heringensalat mit Apfel und Matjeshering

Heringensalat mit Apfel und Matjeshering – Ein frischer Genuss

Ein erfrischender Heringensalat mit Apfel und Matjeshering, der süß-sauer begeistert und perfekt für Sommerabende ist.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Matjesfilet in Öl
  • 1 Apfel ideale Sorten: Boskop oder Granny Smith
  • 1 Rote Zwiebel oder milde Frühlingszwiebeln
  • ½ Bund Dill feingehackt
  • 2 Gewürzgurken
  • 100 g Schmand oder saure Sahne
  • 100 g Joghurt griechischer Joghurt ist eine würzige Alternative
  • ½ Bio-Zitrone Zeste und Saft
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Zucker nach Geschmack
Für die Übernachtung
  • 1 Küchenfolie für luftdichtes Abdecken

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Küchenfolie

Method
 

Zubereitung
  1. Trockne die Matjesfilets mit einem Papiertuch und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  2. Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in Viertel.
  3. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in dünne Streifen.
  4. Hacke den Dill fein und schneide die Gewürzgurken in Scheiben.
  5. In einer Schüssel die Heringe, den Apfel, die Zwiebel, den Dill und die Gewürzgurken gut vermengen.
  6. Füge den Schmand und Joghurt hinzu und rühre alles vorsichtig durch.
  7. Reibe die Zitronenschale und presse den Saft aus. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  8. Lasse den Salat etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Mit frischem Dill garnieren für zusätzlichen Geschmack und Farbe. Nutze frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis und lagere den Salat in einem luftdichten Behälter auf.

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