In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, koscheres Salz, Backpulver, Backsoda und Zucker gut verquirlen.

In einer separaten Schüssel die Buttermilch, den Vanilleextrakt, die geschmolzene Butter und die Eier gut verrühren.

Gieße die feuchten Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.

Falte die frischen Heidelbeeren vorsichtig in den Teig ein.

Erhitze eine beschichtete Pfanne oder eine gut gewürzte Gusseisenpfanne auf mittlerer Hitze.

Gib eine kleine Menge des Pfannkuchenteigs in die heiße Pfanne.

Sobald die Pfannkuchen goldbraun sind, nimm sie aus der Pfanne.

Serviere sie heiß mit einer großzügigen Portion Ahornsirup.