Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite zwei 23 cm große Backformen mit Backfett und Pergamentpapier vor.

Kombiniere die Milch, Eiweiße, Mandel- und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel und vermenge alles gut.

In einer großen Schüssel das Kuchenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermengen.

Schneide die weiche Butter in die trockenen Zutaten und mixe, bis die Mischung krümelig ist.

Gib nach und nach die Hälfte der flüssigen Mischung hinzu, schlage alles für 90 Sekunden und füge dann die restliche Mischung hinzu.

Hebe die Regenbogenstreusel vorsichtig unter den Teig.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen und backe ihn 30-35 Minuten lang.

Lasse die Kuchen vollständig abkühlen, bevor du das Frosting zubereitest.

Schlage die Zutaten für das Frosting zusammen, bis es luftig ist.

Frost den oberen und die Seiten des abgekühlten Kuchens und dekoriere nach Belieben.