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Hausgemachte Pistazienpaste

Hausgemachte Pistazienpaste für ein unvergessliches Geschmackserlebnis

Hausgemachte Pistazienpaste ist eine cremige und leckere Zubereitung aus frischen Pistazien, die vegan und glutenfrei ist.
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Prep Time 35 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pikante Paste
  • 200 g Rohe geschälte Pistazien ungesalzen und ungeröstet
  • 1 Teelöffel Neutrales Öl z.B. Avocado- oder Traubenkernöl

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Bringt einen Topf mit Wasser zum Kochen und gebt die rohen Pistazien hinein. Lasst sie ohne Hitze für 30 Sekunden ziehen.
  2. Übertragt die Pistazien in Eiswasser, um den Kochprozess zu stoppen. Drainiert sie gut und reibt sie sanft, um die braune Haut zu entfernen.
  3. Gebt die geschälten Pistazien in eine Küchenmaschine und mixt sie 5-10 Minuten lang, bis sie krümelig sind. Fügt dann das neutrale Öl hinzu und mixt weitere 5-10 Minuten, bis die Paste glatt und cremig ist.
  4. Füllt die fertige Pistazienpaste in einen luftdichten Behälter und lagert sie im Kühlschrank für bis zu eine Woche.
  5. Für längere Haltbarkeit könnt ihr die Paste in 1 Esslöffel Portionen einfrieren.

Nutrition

Serving: 50gCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 18gSodium: 5mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für ein zusätzliches Aroma könnt ihr eine Prise Meersalz hinzufügen!

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