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Hasselback Süßkartoffeln mit Ahorn-Miso-Butter Rezept

Hasselback Süßkartoffeln mit Ahorn-Miso-Butter Rezept für Genuss

Ein einfaches, köstliches Hasselback Süßkartoffeln mit Ahorn-Miso-Butter Rezept für Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 Stück Süßkartoffeln Feste und glatte Kartoffeln wählen.
  • 3 EL Weiße Miso-Paste Fügt Umami hinzu.
Für die Glasur
  • 4 EL Reiner Ahornsirup 100% reinen Sirup verwenden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 2 EL Sesamkörner Rösten für intensiveren Geschmack.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Pinsel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Süßkartoffeln waschen, in dünne Scheiben schneiden ohne ganz durchzuschneiden.
  3. Ungesalzene Butter schmelzen, mit Ahornsirup und Miso-Paste vermischen.
  4. Glasur auf die Süßkartoffeln bürsten, sodass sie in die Schnitte eindringt.
  5. Süßkartoffeln auf ein Backblech legen und ca. 45-60 Minuten rösten, alle 15-20 Minuten bürsten.
  6. Optional mit zusätzlicher Glasur und gerösteten Sesamkörnern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 250mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 12gVitamin A: 18000IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 1.5mg

Notes

Expertentipps: Gleichmäßige Schnitte, gut trockene Süßkartoffeln, Glasur zurückbehalten.

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