In einer Rührschüssel die weiche Butter oder Margarine mit Zucker cremig rühren, bis die Mischung glatt ist. Nach und nach Zuckerrübensirup, Salz und Finesse-Aroma hinzufügen. Das Ei für etwa 30 Sekunden unterrühren, dann schwarze Lebensmittelfarbe und 2-3 Esslöffel Wasser einmischen, bis alles gut vermischt ist.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao gründlich durchsieben. Diese trockenen Zutaten vorsichtig nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis ein homogener Teig entsteht. Leicht kneten, dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180°C (160°C bei Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Mithilfe von Ausstechformen in Skelettform die Kekse ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten backen, bis sie fest sind und leicht glänzen. Achten Sie darauf, dass die Ränder trocken aussehen.

Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, die weißen Zuckerschrift verwenden, um die Skelett-Designs zu umranden und zu dekorieren. Lassen Sie die Dekoration gut trocknen.