Vermische in einer Schüssel die weiche Butter mit frisch gehackten Kräutern deiner Wahl, bis alles gut kombiniert ist. Bestreiche die aufgeschnittenen Baguette-Scheiben großzügig mit der Kräuterbutter und stelle sie beiseite.

Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor (ca. 200°C). Schneide den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben und lege diese auf den Grill. Grillen für 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind und dann wenden.

In einer Pfanne erhitze einen Schuss Rapsöl bei mittlerer Hitze. Füge die geschnittenen Romana Salatherzen hinzu und sautiere sie für 1-2 Minuten, bis sie leicht zusammenfallen.

In einer großen Schüssel kombiniere die sautierten Salatherzen, gewürfelte Nektarinen, Granatapfelkerne und Avocado-Stücke und vermische alles gut.

Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Wasser, Honig, Salz und Pfeffer. Schlage gut mit einem Schneebesen durch, bis sie emulgiert sind.

Gieße das Dressing über den Salat und tossiere vorsichtig, um die Aromen zu vereinen. Serviere den Salat zusammen mit den gegrillten Halloumi-Scheiben und den gebutterten Baguettes.