Go Back
–+ servings
Hähnchenbrust Lauchsoße

Hähnchenbrust Lauchsoße: Schnelles Familienessen

Ein schnelles Familienessen mit zarter Hähnchenbrust in cremiger Lauchsoße, das nicht nur köstlich ist, sondern auch vielfältig angepasst werden kann.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenbrust
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets Für vegetarische Version Tofu oder Halloumi verwenden.
  • 2 Esslöffel Butter Für milchfreie Option Olivenöl verwenden.
Für die Lauchsoße
  • 1 Stück Lauch Gut waschen und dünn schneiden.
  • 200 ml Sahne Leichtes Creme oder Joghurt mit Milch für leichtere Version.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch für vegane Variante.
  • 1-2 Esslöffel Mehl Alternativ Maisstärke für glutenfreie Diäten.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Zehen Knoblauch Je nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Dijon Senf Optional, nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Muskatnuss Vorsichtig dosieren.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Optional, zum Aufhellen des Gerichts.
Für die Garnitur
  • 1 Handvoll Frische Petersilie Oder andere Kräuter.
  • 100 ml Weißwein Optional, Brühe als Alternative.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenbrustfilets abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann beiseite stellen.
  2. In einem großen Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die fein gehackte Zwiebel glasig anbraten.
  3. Den gehackten Knoblauch für 1 Minute mit anbraten.
  4. Lauchringe hinzufügen und 10-15 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
  5. 1-2 Esslöffel Mehl über die Lauchmasse streuen und gut umrühren, 1-2 Minuten anbraten.
  6. 100 ml Weißwein in den Topf gießen und einige Minuten köcheln lassen.
  7. 200 ml Sahne und 100 ml Milch bei reduzierter Hitze hinzufügen und alles gut umrühren.
  8. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, 5-10 Minuten köcheln lassen.
  9. In einer separaten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erwärmen und die Hähnchenbrustfilets 5-7 Minuten pro Seite braten.
  10. Die Hähnchenbrustfilets in die Lauchsoße legen und einige Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 35gFat: 29gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 128mgSodium: 680mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist anpassbar für unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben.

Tried this recipe?

Let us know how it was!