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Chicken rice pan with broccoli and corn vegetables

Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Maisgemüse

Eine köstliche Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Maisgemüse, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptgericht
  • 600 g Hähnchenbrustfilet Alternativ Putenbrust oder fester Tofu
  • 250 g Langkornreis Basmati oder Jasminreis sorgen für ein aromatisches Erlebnis
  • 200 g Brokkoli Frisch oder gefroren
  • 150 g Mais Alternativen sind Erbsen oder gewürfelte Karotten
Aromaten
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 2 Stück Knoblauchzehen Alternativ Knoblauchpulver
  • 1 Stück Paprika Gelb oder grün können ebenfalls verwendet werden
Zubereitung
  • 500 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe sorgt für zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Alternativen sind Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver für mehr Intensität
  • 1 TL Oregano Kann auch mit italienischen Kräutern ersetzt werden
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alle Zutaten vorbereiten.
  2. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten. Knoblauch für 30 Sekunden hinzufügen.
  3. Die gewürfelten Hähnchenstücke in die Pfanne geben. 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Paprika, Brokkoli und Mais in die Pfanne geben. 3-4 Minuten sautieren.
  5. Langkornreis und 500 ml Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  7. Nach dem Kochen die Gewürze anpassen und abschmecken.
  8. Die Hähnchen-Reis-Pfanne anrichten und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt und nicht austrocknet. Brokkoli sollte nur leicht blanchiert werden, um seine Farbe und den Biss zu bewahren.

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