Pasta kochen: Setze einen großen Topf mit Wasser auf und koche die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.

Hähnchen zubereiten: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die gewürfelte Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Nach Belieben würzen und dann beiseite stellen.

Käsesoße herstellen: In einem Topf die Butter schmelzen. Mehl einstreuen und kurz anschwitzen. Langsam die Milch unter Rühren hinzugeben, bis die Soße dickflüssig und glatt ist. Dann den frisch geriebenen Käse einrühren, bis er schmilzt.

Alles kombinieren: Die gekochten Makkaroni und das Hähnchen in die Käsesoße geben und alles gut vermengen, sodass jede Nudel von der cremigen Soße umhüllt ist.

Servieren: Das Hähnchen Mac und Käse sofort auf Tellern anrichten oder in eine Auflaufform füllen und, wenn gewünscht, im Ofen kurz überbacken für eine knusprige Kruste.