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Haferflockenbrot mit Quark

Haferflockenbrot mit Quark – Gesund, lecker und schnell gebacken

Dieses Haferflockenbrot mit Quark ist ein gesundes, leckeres und schnelles Rezept, das reich an Protein ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Haferflocken verwenden Sie am besten zarte Haferflocken
  • 150 g Dinkelmehl kann durch Weizenmehl ersetzt werden
  • 50 g Mandelmehl fügt Nussigkeit und Feuchtigkeit hinzu
  • 30 g Leinsamen optional für mehr Crunch
  • 1 TL Backpulver achten Sie darauf, dass es frisch ist
  • 1 Stück Ei kann durch Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzt werden
  • 250 g Magerquark kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 1 TL Salz verwenden Sie Meersalz oder normales Salz

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 170°C (340°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie alle trockenen Zutaten und mischen Sie sie gründlich.
  3. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten, das Ei und den Magerquark, glatt rühren.
  4. Gießen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles gut um.
  5. Geben Sie den Teig auf das Backblech und formen Sie ihn zu einem Laib.
  6. Bestreichen Sie die Oberseite mit Wasser und streuen Sie Haferflocken und Leinsamen darauf.
  7. Backen Sie das Brot 35 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Lassen Sie das Brot nach dem Backen leicht abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 2IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie das Brot warm mit Butter oder Honig für ein besonderes Frühstückserlebnis. Lagern Sie das Brot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

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