Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege eine rechteckige Kuchenform mit Backpapier aus oder fette sie gut ein.

In einer großen Rührschüssel kombinierst du die Haferflocken, die frisch geriebenen Karotten, den Zucker und die Gewürze.

In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier und gibst das Öl sowie optional die Milch hinzu.

Gieße die nasse Mischung zu der trockenen Mischung in der großen Rührschüssel und vermenge alles vorsichtig.

Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform und backe den Kuchen für etwa 45–60 Minuten.

Lasse den Kuchen in der Form für etwa 10–15 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzen.