Würze das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Füge die gehackten frischen Kräuter und die gewürfelte Paprika oder Zwiebel hinzu. Mische alles gut durch und lass die Mischung 5 Minuten ruhen.

Rolle den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Lass den Teig für 2-3 Minuten ruhen.

Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig über den Blätterteig und gib die gewürzte Hackfleischmischung darauf. Drücke alles sanft an.

Rolle den Blätterteig von einer Seite fest auf und forme eine Rolle. Vermische die Ränder sorgfältig.

Verquirle das Ei und bestreiche damit die Oberfläche der Rolle.

Heize den Backofen auf 200°C vor und backe die Rolle für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Lass die Rolle für etwa 5 Minuten auf einem Gitterrost ruhen, bevor du sie anschneidest.