Heize den Ofen auf 200 °C (392 °F) vor.

In einer großen Schüssel mische das gemischte Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel sowie Senf und Paprikapulver. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rolle den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und lege ihn auf ein Backblech mit Backpapier.

Verteile die Hackfleischmischung entlang der Mitte des Blätterteigs und streue den geriebenen Käse darüber.

Schlage die Seiten des Blätterteigs über die Füllung und forme eine Rolle, drücke die Ränder gut zusammen.

Verquirle das Eigelb und bestreiche damit die Oberfläche der Rolle. Backe für etwa 30 bis 35 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Lasse die Rolle kurz abkühlen, schneide sie in Scheiben und serviere sie warm.