Weichen Sie die Cashewkerne über Nacht in Wasser ein, spülen Sie sie ab und pürieren Sie sie mit Hefeflocken, Zitronensaft, Knoblauch und 200 ml Wasser zu einer cremigen Sauce.

Erhitzen Sie Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne und dünsten Sie Zwiebeln und Knoblauch 3–4 Minuten, bis sie glasig sind. Fügen Sie den TK-Grünkohl hinzu und garen Sie ihn 10 Minuten lang.

Kochen Sie die Pasta in Salzwasser 8–10 Minuten bissfest und lassen Sie sie abtropfen.

Vermischen Sie die gekochten Nudeln mit dem Grünkohl und der Cashew-Sauce. Passen Sie die Konsistenz mit Nudelkochwasser an.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor, fügen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streuen Sie den Käse darüber. Backen Sie für etwa 30 Minuten.