Teigzubereitung: Mische das Weizenmehl, die zerbröckelte frische Hefe, das Salz, den Zucker, Olivenöl und lauwarmes Wasser in einer großen Schüssel. Benutze einen Handmixer mit Knethaken und knete den Teig für ca. 5 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Erste Gare: Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Formen: Knete den Teig kurz durch, teile ihn in 8 Portionen und forme diese zu Kugeln, rolle sie dann zu ovalen Fladen.

Zweite Gare: Lasse die geformten Fladen an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten ruhen.

Grillen: Heize den Grill vor, bestreiche die Fladen mit Olivenöl und grille sie jeweils 3 Minuten pro Seite.

Kräuterdip zubereiten: Hacke die Kräuter und mische sie mit der Crème légère, Olivenöl, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer.