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Griechischer Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kritharaki

Griechischer Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kritharaki für die Familie

Dieses Rezept für griechischen Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kritharaki vereint herzhafte Aromen zu einem köstlichen Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Pasta
Cuisine: griechisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch kann durch Puten- oder veganes Hackfleisch ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten für einen milden Geschmack
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch oder als Knoblauchpulver
  • 700 g Passierte Tomaten für eine stückigere Textur gehackte Dosentomaten verwenden
  • 2 EL Tomatenmark je nach Vorliebe anpassen
  • 300 g Kritharaki Nudeln können durch Orzo ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Paprika beliebige Mischung verwenden
  • 500 ml Gemüsebrühe niedriger Natriumgehalt zur Kontrolle des Salzgehalts
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert für reichhaltigeren Geschmack
  • 1 Prise Ceylon Zimt harmonisiert den Geschmack
  • 1 TL Majoran oder frische Kräuter verwenden
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die cremige Komponente
  • 200 g Saure Sahne kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 100 ml Sahne weglassen für leichtere Variante
  • 200 g Feta zerbröseln für eine köstliche Kruste

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  2. Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die rote Paprika, Zwiebel und Knoblauch feinstückig.
  3. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie das Rinderhackfleisch an, bis es braun und krümelig ist.
  4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch zum Fleisch und braten Sie alles an.
  5. Tomaten und Paprika kombinieren: Fügen Sie das Tomatenmark und die Paprika hinzu, kurz anbraten.
  6. Nudeln und Flüssigkeit: Rühren Sie die passierten Tomaten, Gemüsebrühe und Kritharaki Nudeln gut unter.
  7. Würzen: Verfeinern Sie die Mischung mit Paprikapulver, Ceylon Zimt, Oregano, Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer.
  8. Cremige Komponente hinzufügen: Rühren Sie die saure Sahne und Sahne ein.
  9. In die Auflaufform: Geben Sie die Mischung in eine große Auflaufform und zerbröseln Sie den Feta Käse darüber.
  10. Backen: Backen Sie den Auflauf unbedeckt für etwa 30 Minuten.
  11. Ruhen lassen: Lassen Sie den Auflauf kurz ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 40mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Optional: Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat für ein komplettes Gericht.

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