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Gnocchi-Kürbis-Auflauf

Gnocchi-Kürbis-Auflauf für den perfekten Herbstgenuss

Der Gnocchi-Kürbis-Auflauf ist ein köstlicher herzhafter Genuss für den Herbst, der Kürbis und Gnocchi in einer cremigen Sauce vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 stück Hokkaido Kürbis bringt natürliche Süße und eine zarte Konsistenz; kein Vorkochen nötig
  • 1 stück Rote Zwiebel fügt eine milde, süße Note hinzu
  • 1 stück Knoblauchzehe verleiht dem Gericht aromatische Tiefe
  • 1 stück Lauch sorgt für eine delikate, herzhafte Komponente
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten der Zwiebeln und Knoblauch
  • 2 Esslöffel Tomatenmark bringt eine fruchtige Nuance in die Sauce
  • 400 ml Gemüsebrühe dient als Grundlage für die cremige Sauce
  • 200 g Frischkäse sorgt für eine reichhaltige, cremige Textur
  • 500 g Gnocchi bildet die sättigende Basis
  • 150 g Mozzarella schmilzt schön und bildet eine goldene, knusprige Kruste
  • nach Geschmack Gewürze Salz, Pfeffer, Curry und Muskatnuss

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und gehackte Knoblauchzehe 3–4 Minuten anbraten.
  3. Gewürfelten Hokkaido-Kürbis und geschnittenen Lauch hinzufügen und für 5–7 Minuten kochen.
  4. Tomatenmark, Gemüsebrühe und Frischkäse hinzufügen und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  5. Gnocchi in die Pfanne geben und sorgfältig umrühren.
  6. Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  7. Geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  8. Für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Der Auflauf kann gut mit frischem Salat oder knusprigem Brot serviert werden.

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