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Glutenfreies Blumenkohlgnocchi Pomodoro

Glutenfreies Blumenkohlgnocchi Pomodoro einfach lecker

Genießen Sie glutenfreies Blumenkohlgnocchi Pomodoro, eine gesunde und leckere Option für Pasta-Liebhaber in weniger als 30 Minuten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Pasta
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 1 Stück Blumenkohl Frisch
  • 1 Stück Russet-Kartoffel Oder Yukon Gold
  • 1 Tasse Glutenfreies Allzweckmehl Mit Xanthan-Gummi
  • 0.5 Tasse Parmesan Gerieben
  • 1 TEAspoon Koscheres Salz Nach Geschmack
  • 1 TEAspoon Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 Stück Eier Oder Leinsamen-Ei
  • 2 EL Maisstärke Kann mit Tapiokastärke ersetzt werden
Für die Pomodoro-Sauce
  • 2 EL Extra-Natives Olivenöl Oder Avocadoöl
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gewürfelt
  • 3 ZEhen Knoblauch Gehackt
  • 400 g Zerdrückte Tomaten Frisch, wenn verfügbar
  • 1 EL Butter Oder vegane Butteralternative
  • 0.5 Tasse Basilikum Frisch, zur Garnierung

Equipment

  • Topf
  • Dämpfer
  • Schüssel
  • Gabel
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Dämpfen Sie den Blumenkohl für 15-17 Minuten, bis er zart ist. Währenddessen die Kartoffel in Salzwasser kochen.
  2. Pürieren Sie Blumenkohl und Kartoffel in einer Schüssel zu einer glatten Textur.
  3. Fügen Sie glutenfreies Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer zur Mischung hinzu und mischen Sie gründlich.
  4. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und in die Gnocchi-Masse einarbeiten.
  5. Teig auf eine bemehlte Fläche legen, in Portionen aufteilen, Schlangen formen und in Stücke schneiden.
  6. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und sautieren.
  7. Zerdrückte Tomaten hinzufügen, die Sauce für 15-20 Minuten köcheln lassen.
  8. Gnocchi in gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, etwa 3-4 Minuten.
  9. Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen, dann in die Sauce geben.
  10. Servieren Sie die Gnocchi mit Pomodoro-Sauce, garniert mit frischem Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

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