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Spinat Ricotta Cannelloni

Gesunde Spinat Ricotta Cannelloni – Ein italienisches Comfortfood

Leckere Spinat Ricotta Cannelloni sind gesund, vegetarisch und einfach zuzubereiten, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Pasta
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 12 Stück Cannelloni Frisch oder getrocknet wählen für die beste Textur.
  • 400 g Spinat Frisch oder gefroren; gefrorener Spinat gut abgetropft.
  • 250 g Ricotta Käse Kann durch andere milde Käsesorten ersetzt werden.
  • 50 g Parmesan Käse Optional; Pecorino kann als Ersatz verwendet werden.
Sauce
  • 500 ml Tomatensauce Nutze hochwertig gekaufte oder selbstgemachte Sauce.
  • 1 TL Chili Flakes Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Lemon Zest Optional; hebt das Aroma der Füllung hervor.
Topping
  • 50 g Pinienkerne Vor dem Bestreuen rösten für verbesserten Geschmack.
  • 4 Scheiben Crusty Bread Perfekt zum Eintunken in die Sauce.

Equipment

  • großer Topf
  • backofenfeste Form
  • Spritzbeutel

Method
 

Vorbereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Blanchiere den Spinat für 2 Minuten, danach abtropfen lassen und Wasser herausdrücken.
  2. Vermische den Spinat gründlich mit Ricotta und würze mit Salz und Pfeffer.
Cannelloni Füllung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Fülle jede Cannelloni-Röhre vollständig mit der Spinat-Ricotta-Mischung.
  2. Platziere die gefüllten Röhren in einer backofenfesten Form.
Sauce Zubereitung
  1. Erwärme die Tomatensauce in einem kleinen Topf für 5-7 Minuten.
  2. Verteile eine Schicht der Sauce gleichmäßig auf dem Boden der Backform.
Backen
  1. Lege die gefüllten Cannelloni auf die Sauce und gieße die restliche Sauce darüber.
  2. Bestreue alles mit Parmesan und decke die Form mit Alufolie ab. Backe etwa 35 Minuten lang.
Servieren
  1. Lass die Cannelloni kurz abkühlen und garniere sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan.
  2. Serviere sie zusammen mit einer rustikalen Brotsorte.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional: Garniere mit frischen Basilikumblättern vor dem Servieren.

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