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Gesunde Kebab-Bowl mit hohem Eiweißgehalt

Gesunde Kebab-Bowl mit hohem Eiweißgehalt für schnelle Power-Mahlzeiten

Die Gesunde Kebab-Bowl mit hohem Eiweißgehalt ist die ideale Wahl für eine nahrhafte und leckere Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: mediterran
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Proteine
  • 300 g Hähnchenbrust alternativ gegrillten Tofu oder Tempeh verwenden
  • 200 g Tofu verwende festen Tofu für die beste Textur
  • 200 g Tempeh
  • 200 g Fisch z.B. Lachs oder Thunfisch
Für die Basis
  • 150 g Quinoa vorzubereiten für Meal Prep
  • 150 g Brauner Reis kann durch Couscous oder Farro ersetzt werden
Für die Gewürze
  • 1 TL Paprika oder Chili-Pulver für mehr Schärfe
  • 1 TL Kreuzkümmel alternative Gewürze wie Allspice oder Koriander
  • 1 TL Zimt kann durch Muskatnuss ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine gute Alternative
Für das Gemüse
  • 1 Avocado Tahini ist ein passender Ersatz
  • 1 Gurke nach Belieben ersetzen
  • 2 Tomaten nach Belieben ersetzen
  • 1 rote Zwiebel nach Belieben ersetzen
  • 20 g Frischer Koriander/Petersilie Basilikum ist eine milde Alternative
Für das Dressing
  • 150 g Griechischer Joghurt sojabasierter oder Mandeljoghurt für pflanzliche Variante
  • 1 EL Zitronensaft Limettensaft funktioniert ebenfalls gut

Equipment

  • Grillpfanne

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Hähnchen marinieren: Mische die Hähnchenbrust mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Zimt und Salz. Lasse die Mischung mindestens 15 Minuten marinieren.
  2. Hähnchen braten: Heize eine Grillpfanne vor und gare das marinierte Hähnchen 6-8 Minuten pro Seite.
  3. Körner kochen: Bereite die Quinoa oder den braunen Reis nach Packungsanweisung zu und fluffe sie auf.
  4. Gemüse schneiden: Würfle Gurke, schneide Tomaten und die rote Zwiebel, mische alles mit den frischen Kräutern.
  5. Dressing zubereiten: Vermenge den griechischen Joghurt mit Zitronensaft und würze mit etwas Salz.
  6. Bowls zusammenstellen: Schichte die Quinoa oder den braunen Reis, belege mit Hähnchen, Gemüse, Avocado und Dressing.
  7. Optional: Füge einige geröstete Kichererbsen für extra Crunch hinzu.

Nutrition

Serving: 1BowlCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Kebab-Bowl kann nach Belieben angepasst werden. Ideal für Meal Prep und lässt sich vielseitig variieren.

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