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Gesunde Eirolle in einer Schüssel

Gesunde Eirolle in einer Schüssel für deinen Feierabend

Eine gesunde Eirolle in einer Schüssel, kombiniert zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und aromatische Gewürze für eine köstliche Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 2 EL Olivenöl oder Kokosöl Kann durch andere Öle ersetzt werden.
  • 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt Tofu für vegetarische Option.
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Karotten, in Julienne geschnitten Paprika kann für Variationen verwendet werden.
  • 2 Tassen Kohl, fein gehackt Oder 1 Tasse Kohl und 1 Tasse Paprika.
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt Knoblauchpulver als Alternative.
  • 3 große Eier Flachseier für vegane Variante.
  • 3 EL Sojasauce Halal-zertifizierte Sojasauce verwenden.
  • 1 EL Reisessig Apfelessig kann verwendet werden.
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben Gemahlener Ingwer als Alternative.
  • 1 TL Sesamöl Für ölfreie Zubereitung weglassen.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln Optionale Garnitur.

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

  1. Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Oliven- oder Kokosöl.
  2. Hähnchen braten: Füge 500 g gewürfeltes Hähnchenfleisch hinzu und brate es 5-7 Minuten lang.
  3. Gemüse anbraten: Gib die geschnittene Zwiebel, Karotten und den gehackten Kohl in die Pfanne und sauté für etwa 5 Minuten.
  4. Aromastoffe hinzufügen: Füge 3 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel geriebenen Ingwer hinzu und koche für 1-2 Minuten.
  5. Eier vorbereiten: Schlage 3 große Eier in einer separaten Schüssel auf und gieße sie in die Pfanne.
  6. Alles vermengen: Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und mische alle Zutaten gut.
  7. Würzen: Gieße 3 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Reisessig über die Mischung und rühre gut.
  8. Mit Sesamöl verfeinern: Füge 1 Teelöffel Sesamöl hinzu und passe die Gewürze nach Geschmack an.
  9. Servieren: Löffle die Gesunde Eirolle in einer Schüssel auf Teller und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Ideal für hektische Abendessen und zur Meal Prep geeignet.

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